2024 Tus sau: Priscilla Miln | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-02-18 01:45
Cov kws ua zaub mov ib txwm muaj lawv cov riam chav ua noj. Rau lawv, kev xaiv ntawm cov cuab yeej zoo li no yog kev tshawb fawb tag nrho nrog nws cov kev cai, kev zais thiab cov lus siv. Rau tus kws ua zaub mov zoo, riam chav ua noj zoo yog yuav luag txuas ntxiv ntawm tes.
Tau kawg, cov kws tshaj lij hauv lawv txoj haujlwm tau txheeb xyuas qhov kev xaiv zoo tshaj plaws rau lawv tus kheej. Tab sis cov neeg zoo tib yam tab tom ntsib teeb meem loj nrog kev xaiv cov cuab yeej ntse. Ntawm ntau lub rooj sib tham thematic mob siab rau kev kos duab ntawm kev ua noj, cov lus nug feem ntau tsis tshua muaj ntau txog kev ua noj, tab sis hais txog cov riam chav ua noj twg zoo dua los xaiv hauv qhov no lossis cov ntaub ntawv ntawd thiab yuav ua li cas feem ntau.
Ntau lub khw offline thiab online muaj ntau yam khoom siv ua noj. Thiab nws yooj yim heev kom tsis meej pem hauv txhua qhov kev sib txawv no, tshwj xeeb tshaj yog rau cov pib tshiab. Peb tsab xov xwm yuav pab teb lo lus nug: "Yuav ua li cas yuav riam hauv chav ua noj zoo dua li lwm tus thiab yog vim li cas?" Pib nrog, peb yuav ua ib qho kev qhia luv luv ntawm lub ncauj lus no, thiab tom qab ntawd peb yuav txiav txim siab txog cov kev xaiv tshwj xeeb rau cov cuab yeej nrov tshaj plaws thiab ua tiav rau kev ua noj.
Koj xav tau rab riam hauv tsev pes tsawgchav ua noj?
Thaum xav paub tias rab riam twg yog qhov zoo tshaj plaws, koj yuav tau saib cov kws ua zaub mov thiab lawv cov cuab yeej. Ntawm cov yeeb yam nrov hauv TV, cov kws tshaj lij deftly tswj ntau cov riam ntawm ntau hom, hom thiab cov duab.
Tab sis kev sib txawv no puas tsim nyog nyob hauv tsev? Ntau tus kws ua zaub mov paub txog ntseeg tias txawm tias muaj rau rab riam rau chav ua noj (+ txiab), uas feem ntau tuaj yeem pom hauv peb lub khw, yog ntau dhau rau tus niam tsev zoo tib yam. Xav txog nws, pes tsawg ntawm rau cov khoom no koj siv tiag tiag? Tej zaum tsis ntau tshaj peb. Yog li ntawd, nws yog ib qho tseem ceeb ntawm no los txiav txim siab seb rab riam hauv chav ua noj twg zoo dua li lwm tus, thiab tsis txhob nkim qhov chaw nrog cov cuab yeej tsis tsim nyog.
Tus kws ua zaub mov peb
Cov kws tshaj lij qhia kom ua tib zoo saib xyuas tus kws ua zaub mov peb, uas yog, peb lub cuab yeej uas txhua tus ua noj yuav tsum muaj. Raws li rau cov khoom siv cuam tshuam xws li rab riam hauv chav ua noj lossis qee yam khoom siv ntse, nws twb nyob ntawm koj tus kheej nyiam.
Chef Riam
Txhua tus kws ua zaub mov yuav tsum muaj tus kws ua zaub mov. Qhov no yog cov cuab yeej ua haujlwm tseem ceeb tsim los txiav cov nqaij, nqaij qaib thiab chopping zaub. Yog tias koj xyaum ua tau zoo, txawm tias muaj riam hauv chav ua noj pheej yig, tab sis zoo, ces koj yuav tsis xav tau lwm yam khoom zoo sib xws.
Xaiv tus kws ua zaub mov riam tsuas yog ntawm qhov ntsuas ergonomic. Cov cuab yeej hnyav thiab loj uas peb feem ntausaib hauv cov yeeb yaj kiab tuaj yeem ua rau tsis xis nyob rau cov ntxhais. Hauv qhov no, nws yog qhov zoo dua los ua tib zoo mloog rau European rounded chav ua noj riam (Lub Tebchaws Yelemees, Fabkis, Austria).
Serreytor
Serreytor yog ib hom kev sharpening qhov twg ntug yog ua nyob rau hauv ib tug sawtooth zoo li. Cov riam serrated no zoo tagnrho rau kev txiav cov khoom bakery, nrog rau zaub thiab txiv hmab txiv ntoo. Qhov zoo tshaj plaws ntev ntawm cov hniav ntawm xws li riam yog li ntawm 20-26 centimeters.
Tus serrator zoo li lub saw, thiab ntau tus neeg yuam kev ntseeg tias nws tuaj yeem ua rau zaub mov puas. Tab sis ib rab riam zoo zoo ua haujlwm zoo heev thiab tsis tsoo qhob cij lossis txiv hmab txiv ntoo.
Tshuaj ntxuav tes
Nov yog ib rab riam me me uas muaj hniav ntev li ntawm 8-10 centimeters. Nws yog qhov zoo tagnrho rau tev zaub thiab txiv hmab txiv ntoo. Lub ergonomic feem ntawm cov riam zoo ua rau nws yooj yim siv xws li cov cuab yeej rau cov txiv neej thiab cov poj niam uas muaj tes loj.
khoom tsim khoom
Yog tias koj tsis tsom mus rau qhov txawv iav thiab yas xaiv rau cov kws tshaj lij, ces muaj ob yam khoom tseem ceeb uas siv los ua cov cuab yeej ua noj - steel thiab ceramics.
Kev ua haujlwm tau zoo tsis hloov pauv, tab sis qhov no lossis cov khoom ntawd ua rau muaj qhov sib txawv tseem ceeb hauv kev ua haujlwm ntawm riam.
Cia peb pib nrog qhov zoo. Cov cuab yeej ceramic yog qhov pom tseeb sib dua li cov hlau. Ntawd yog, txhais tes tau nkees tsawg dua thaum ua haujlwm. Rau cov poj niam ib nrab, qhov no yog lub sij hawm tangible heev. Tsis tas li ntawd, cov riam ceramictsis xav tau sharpening. Piv txwv li, cov riam zoo German hauv chav ua noj tuaj yeem kav ntev txog kaum lossis nees nkaum xyoo yam tsis muaj kev saib xyuas yog tias ua haujlwm zoo.
Nws tseem tsim nyog sau cia tias cov khoom siv ceramic muaj kev tu cev ntau dua. Tsis muaj qhov pores nyob rau hauv cov cuab yeej steel ntawm cov hniav. Ceramic riam tsis nqus cov molecules, thiab tib lub sijhawm, tsw nrog av. Txhawm rau ntxuav riam, tsuas yog yaug nrog dej kub yam tsis muaj kev kho cua sov.
Ntawm cov minuses, ib tus tuaj yeem nco txog qhov tsis muaj zog ntawm cov khoom. Txawm tias qhov zoo tshaj plaws Japanese los yog German tej hub riam yuav tsis muaj peev xwm txiav cov nqaij khov, vim hais tias lawv yuav tsuas deteriorate thiab lov rau ib tug nyuaj nto.
Steel
Ntawm qhov pom tseeb qhov zoo ntawm cov riam zoo yog qhov ua haujlwm ntev. Piv nrog rau cov cuab yeej ceramic, lawv tuaj yeem tiv taus txhua yam uas koj muab pov rau lawv: txiav cov zaub mov ntawm ib qho nyuaj, tee, tuav ntxhib, thiab lwm yam.
Ntxiv rau, ntau yam ntawm cov cuab yeej steel ntawm kev ua lag luam tsuas yog amazing. Ntawm no koj tuaj yeem pom cov khoom ntawm txhua yam thiab cov duab rau ntau yam kev siv. Piv txwv li, hauv khw muag khoom koj tuaj yeem pom cov khoom zoo li nyias nyias los ntawm Samura lossis loj "shovel-shaped" Japanese chav ua noj riam los ntawm Kasumi. Ceramics, alas, tsis tuaj yeem muab ntau hom ntawv.
Tab sis steel kuj muaj qhov tsis zoo. Lub ntsiab qhov tsis zoo ntawm cov khoom zoo li no yog qhov yuav tsum tau ua kom zoo li qub. Tsis tas li ntawd, qee cov riam phom muaj kev saib xyuas nruj heev (lub kaum sab xis, txoj kev, thiab lwm yam). Damascus riamrau chav ua noj tuaj yeem ua haujlwm tau zoo yam tsis tau ua kom zoo rau kaum xyoo, tab sis tseem lawv yuav tsum tau ua kom zoo rau qee lub sijhawm.
Nws tseem tsim nyog sau cia tias cov hlau tsis huv thiab yuav tsum tau ceev faj txog kev kho cua sov thiab lub cev tom qab siv (nqaij, ntses). Vim qhov tshwj xeeb ntawm kev saib xyuas, cov khoom hnav tawm sai dua li cov ceramics.
Tom ntej no, peb muab kev tshuaj xyuas luv luv ntawm cov riam hauv chav ua noj, uas peb xav txog cov yam ntxwv tseem ceeb ntawm cov cuab yeej, nrog rau cov neeg siv kev xav thiab kev tshuaj xyuas txog txhua tus qauv. Txhawm rau kom pom cov duab meej dua, cov khoom yuav raug nthuav tawm hauv daim ntawv ntawm kev ntsuas.
chav ua noj riam rating:
- YAXELL Ran.
- Kappa Gold Gude.
- Tamahagane SNM-1104.
- Sabatier Lion Edonist.
- Kanetsugu PRO-M 7005.
- Samura Sultan SU-0085D/K.
- Samura Mo-V SM-0094.
Cia peb xav txog txhua tus qauv kom ntxaws ntxiv.
YAXELL Ran (hnav 25.5cm)
thawj qhov chaw hauv qeb duas ntawm chav ua noj riam yog deservedly nyob los ntawm ib tug tiag tiag ua hauj lwm ntawm kos duab los ntawm lub Japanese hom YAXELL. Cov cuab yeej ua raws li tus kws ua zaub mov tseem ceeb riam. Ib qho ntawm qhov sib txawv tseem ceeb ntawm cov qauv no thiab cov analogues yog nws qhov kev ua haujlwm zoo heev rau kev khoov.
Txawm hais tias nws lub zog siab, cov hniav muaj ductility zoo thiab muaj peev xwm hloov tau rau cov khoom ua tiav. Cov riam yog qhov zoo tagnrho rau kev txiav cov nqaij thiab nqaij qaib.
Tus yam ntxwv ntawm lub cuab yeej txhawb kev hwm. Damascus steel nyob rau hauv 69 khaubncaws sab nraud povtseg guarantees ib tug ntev kev pab cuam lub neej thiabsiab cov khoom muaj zog. Zoo li lwm yam riam ntawm lub hom, tus qauv no tsis xav tau ib qho tshwj xeeb sharpening.
Qhov ergonomic kuj nyob rau hauv kev txiav txim. Kev nthuav qhia tsim thiab zoo meej haum rau hauv tes pab txhawb kev siv lub sijhawm ntev ntawm cov cuab yeej ntxiv rau tshem tawm feem ntau raug mob. Raws li kev tshuaj xyuas ntawm YAXELL's Ran Kitchen Riam, qhov no yog tus nqi zoo tshaj rau nyiaj rau tus kws ua zaub mov paub.
Tus nqi ntawm tus qauv yog los ntawm 12 txhiab rubles.
Kappa Kub Gude (16cm)
Lwm tus kws ua zaub mov zoo riam riam los ntawm German hom Gude. Tus qauv yuav rov hais dua rau txhua tus uas txaus siab rau minimalism, khoom kim heev thiab kev ua haujlwm zoo hauv cov cuab yeej. Cov riam yog ib daim qauv: cov hniav thiab tus kov yog ib tug ncej.
Tus qauv muab nws tus tswv ua haujlwm zoo heev vim siv cov forged molybdenum-vanadium hlau. Cov riam tsis muaj qhov tshwj xeeb uas yuav tsum tau ua kom ntse ntse lossis txij nkawm, nws txaus los ua raws li cov cai yooj yim rau kev siv cov khoom.
Vim qhov ntsuas lub zog siab, tus qauv tsim nyog rau kev ua haujlwm nrog txhua yam khoom thiab cov khoom tiav ib nrab, los ntawm kev tu zaub mus rau chopping nqaij qaib thiab khov nqaij. Txawm hais tias qhov hnyav hnyav rau nws qhov loj me, rab riam haum zoo kawg nkaus hauv tes, koj tuaj yeem ua haujlwm nrog nws rau cov sij hawm kawg nrog kev nplij siab.
Tus tswv hais lus heev txog tus qauv no. Txawm hais tias tus nqi siab, lub cuab yeej ua kom tiav nws. Txawm tias feem ntau cov kws ua zaub mov xaiv tau zoo siab nrogdaim ntawv no thiab xav kom nws yuav khoom.
Tus nqi ntawm tus qauv yog los ntawm 12 txhiab rubles.
Tamahagane SNM-1104 (24cm)
Nov yog ib rab riam los ntawm ib lub npe nrov Japanese. Judging los ntawm cov ncauj lus kom ntxaws specification rau cov khoom, tib technology yog siv ntawm no uas yog siv rau zus tau tej cov katana. Raws li lub tuam txhab cov neeg lag luam, muaj vanadium thiab npib tsib xee nyob rau hauv cov hniav, nrog rau lwm cov ntsiab lus cais los ntawm hom, ua rau nws muaj peev xwm txiav txawm tias hlau.
Tau kawg, cov khoom zoo li no tsis xav tau hauv chav ua noj, tab sis rab riam yeej tiv taus txhua yam khoom thiab cov khoom tiav ib nrab yam tsis muaj kev zam. Tsis tas li ntawd, cov ntug nyias nyias ua rau nws tuaj yeem txiav tsis tau tsuas yog cov nqaij khov, tab sis kuj cov khoom xyaw ilv. Hmoov zoo, ob-sided symmetrical sharpening tso cai rau koj mus decorate txawm lub complex tais diav nrog pinpoint precision.
Ntawm qhov chaw ntawm cov hniav hlau ntawm 33 txheej, koj tuaj yeem pom lub tuam txhab pom tsis tshua pom lub logo - kos npe ntawm cov khoom zoo. Nws tshwm tsuas yog thaum ua hauj lwm nrog riam thiab yog ib tug guarantee ntawm zoo. Txhawm rau tsim cov duab zoo li no, yuav tsum muaj cov thev naus laus zis tshwj xeeb kim, uas tsuas yog tsis muaj txiaj ntsig rau cov neeg dag ntxias.
Kev txiav txim los ntawm kev tshuaj xyuas ntawm cov tswv, ergonomic ib feem ntawm riam kuj yog tag nrho. Cov cuab yeej nyob hauv tes yooj yim thiab yuav tsum tau siv zog tsawg los ua haujlwm nrog nws. Cov riam tsis tas yuav muaj teeb meem kev saib xyuas lossis kev ua kom zoo.
Tus nqi ntawm tus qauv yog los ntawm 10 txhiab rubles.
Sabatier Lion Edonist (20cm)
Qhov notus qauv yog ib qho ntawm cov neeg sawv cev zoo tshaj plaws ntawm cov khoom ntawm German-Fabkis tuam txhab Thyssen Krupp. Ib pawg kws tshaj lij ntawm cov kws tshaj lij nyob sab Europe tau tswj hwm los tsim cov cuab yeej yuav luag zoo meej rau cov kws ua zaub mov tsis zoo.
Txoj kev txiav thiab ua kom zoo ntawm cov hniav, nrog rau kev pom zoo ntawm hardness (48-52 HRC), tso cai rau koj txiav ib daim ntawv los ntawm qhov hnyav. Tau kawg, tsis tas yuav ua cov txuj ci zoo li no hauv chav ua noj, tab sis txawm li cas los xij, riam txiav txiav txhua yam zaub mov thiab cov khoom noj khov yooj yim.
Forged steel tau txais kev kho tshwj xeeb, ua tsaug rau qhov koj tuaj yeem siv lub cuab yeej yam tsis muaj qhov tob tob txog li 10 xyoo. Cov tswv hauv lawv cov kev txheeb xyuas kuj tseem nco ntsoov qhov sib npaug zoo meej ntawm riam. Txawm tias cov kev xaiv tau piav saum toj no tuaj yeem khib nws.
Nws tseem tsim nyog sau cia tias cov hniav yog daim iav polished tom qab forging. Qhov kev kho mob no tso cai rau koj kom tsis txhob muaj kev puas tsuaj loj - khawb thiab microcracks, tso cai rau koj ua kom lub ntsej muag ntawm riam hauv nws qhov qub. Cov chaw tsim khoom khaws tag nrho cov thev naus laus zis ntawm nws cov khoom hauv kev ntseeg siab tshaj plaws.
Tus kov yog coated nrog tshwj xeeb muaj pes tsawg leeg ntawm polyoxymethylene, uas tsis tso cai rau lub xib teg kom plam, thiab kov nws tus kheej haum zoo nyob rau hauv tes. Cov dej noo thiab qhov kub thiab txias hloov tsis txaus ntshai rau riam tom qab ua li ntawd. Yog li cov qauv no yuav zoo tagnrho rau cov neeg uas feem ntau tsis nco qab lub cuab tam ntawm ib sab ntawm lub qhov cub kub lossis ntawm txoj kev frosty.
Tus nqi ntawm tus qauv yog los ntawm 10 txhiab rubles.
Kanetsugu PRO-M 7005 (21cm)
Nyob zoo osHauv ntau txoj kev riam yog los ntawm Japanese hom. Cov hniav yog ua los ntawm cov hlau zoo DSR1K6. Cov cuab yeej tau txais kev siv tshuab cryoprocessing. Hniav sharpness yog 6000 grit thaum sharpened ntawm ob sab.
Zoo li lwm yam khoom lag luam ntawm lub npe, tus kov ntawm tus qauv no yog ua los ntawm cov ntoo dub. Nws muaj kev ruaj ntseg tiv thaiv los ntawm lamination, thiab tus kov tsis tuaj yeem hu ua slippery. Cov duab ntawm tus kov raws li qhov tshwm sim tau dhau los ua classic thiab haum rau kev tuav xis rau ob leeg txiv neej thiab poj niam.
Cov hniav tshwj xeeb yog siv, raws li txoj cai, hauv khw noj mov los ntawm cov kws ua zaub mov, tab sis, txiav txim los ntawm kev tshuaj xyuas, tus qauv yog cov qhua nquag hauv chav ua noj zoo tib yam. Cov tswv kuj tseem nco ntsoov tias rab riam xyaum tsis xav tau qhov ntse, txawm tias siv thiab ua lub Hoobkas nws kav ntev li ob peb xyoos.
Tus nqi ntawm tus qauv yog los ntawm 8.5 txhiab rubles.
Samura Sultan SU-0085D / K (16cm)
Nov yog ib tus qauv nrov nrov los ntawm lub ntiaj teb nto moo Japanese hom. Cov riam yog tsim nyob rau hauv daim ntawv pchak thiab muaj ib tug hniav ua los ntawm laminated hlau. Nyob rau hauv nws cov tsos, tus qauv zoo li lub Middle Eastern riam, nrog rau qhov sib txawv tsuas yog tias nws yog tsim los ntawm 21st century technology.
Lub VG-10 nyuaj steel tshwj xeeb nkhaus hniav tau hardened rau 61 HRC. Txhawm rau khaws cov khoom zoo thiab lub hauv paus los ntawm kev ntxhov siab, txhua sab yog them nrog 33 txheej ntawm cov hlau me me. Qhov tshwm sim yog cov hniav nrog mosaic thiab tsim tshwj xeeb.
Tus kov yog ua los ntawmCov ntaub ntawv sib xyaw G-10. Kev txiav txim los ntawm kev tshuaj xyuas ntawm cov tswv, rab riam nws tus kheej tau yooj yim muab tso rau hauv xib teg ntawm koj txhais tes, thiab ua tsaug rau cov pwm zoo "pob taws" nws tsis plam tawm ntawm koj txhais tes thaum siv.
Txawm tias qhov tseeb tias daim ntawv no tsis muaj nyob hauv Russia, ntau tus kws ua zaub mov xav txog pchak ib qho cuab yeej zoo tshaj plaws rau chav ua noj. Nws tso cai rau koj los ua haujlwm ntau yam uas qee cov hniav ua tsis tiav.
Tus nqi ntawm tus qauv yog los ntawm 6.5 txhiab rubles.
Samura Mo-V SM-0094 (18cm)
Lwm riam los ntawm Samura hom, tab sis twb tau ua hauv hom santoku. Nrog rau cov qauv Japanese tsoos thiab cov hlau zoo, cov qauv yog ua tiav los ntawm cov cuab yeej siv niaj hnub European. Qhov tshwm sim yog qhov ua tau zoo, zoo nkauj thiab siv tau zoo.
Cov hniav riam yog ua los ntawm AUS-8 qib stainless hlau nrog hardness ntawm 57-59 HRC. Kev txawj ntse ob sab nrog rau micro-grooves pab kom tsis txhob lo ntawm cov khoom thaum txiav.
Cov riam ntawm rab riam yog ua los ntawm G10 polymers thiab tiv taus kev puas tsuaj rau txhua yam, nrog rau kev hloov pauv kub nruab nrab. Judging los ntawm kev txheeb xyuas ntawm cov tswv, tus qauv yog zoo kawg nkaus sib npaug thiab haum zoo nyob rau hauv tes. Koj tuaj yeem ua haujlwm nrog rab riam ntev ntev thiab tsis nkees.
Cov neeg siv cais cais lub pob tw tshwj xeeb rau santoku, uas pab txhawm rau cov khoom xyaw npaj los ntawm zaub thiab nqaij los ntawm lub rooj txiav. Qhov kev daws teeb meem no yuav los ua ke yog tias koj feem ntau txiav cov zaub mov rau hauv me me.daim.
Tus nqi ntawm tus qauv yog los ntawm 3.5 txhiab rubles.
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Riam yog tus thib ib lub cuab yeej hauv kev npaj ntawm txhua tus niam tsev hauv chav ua noj. Ntxiv mus, riam chav ua noj yuav tsum tsuas yog cov khoom zoo. Durability, tsis kam hnav, sharpness, tsis tshua muaj txij nkawm, muaj zog alloy - tag nrho cov khoom no yuav tsum muaj feem xyuam rau cov yam ntxwv ntawm lub rooj riam. Tab sis tag nrho cov ntawm lawv tau tshwm sim twb nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm nws ncaj qha siv. Koj puas paub cov riam twg yog qhov zoo tshaj plaws? Koj yuav pom qee tus qauv nto moo tshaj plaws hauv kab lus no
