Thaum twg los qhia cov qos yaj ywm rau hauv cov khoom noj ntxiv? Yuav ua li cas npaj mashed qos yaj ywm rau thawj pub

2024 Tus sau: Priscilla Miln | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-02-18 01:40

Cov kws kho mob yaum cov niam mos ab noj qos yaj ywm. Tom qab tag nrho, nws yog ib qho tseem ceeb ntawm cov vitamins, lub zog thiab cov as-ham. Tias yog vim li cas ntau leej niam xav paub thaum twg yuav qhia cov qos yaj ywm rau cov khoom noj ntxiv thiab yuav ua li cas ua noj kom zoo. Thiab tau kawg, cov niam txiv ntawm cov menyuam mos noj mis muaj kev txhawj xeeb txog qhov teeb meem no.

Peb yuav saib seb cov zaub mov hmo ntuj muaj txiaj ntsig zoo rau tus menyuam loj hlob lub cev thiab, qhov tseeb, nws tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij li cas. Lub sijhawm zoo los qhia txog cov khoom noj ntxiv, ntau npaum li cas thiab nyob rau hauv daim ntawv twg muab qos yaj ywm rau tus menyuam - koj yuav kawm txhua yam ntawm kab lus no.

pab pawg ntawm qos tubers

qos yaj ywm yog lub khob cij thib ob. Yog li ntawd lawv tau hais nyob rau hauv Russia los ntawm qhov kawg ntawm lub xyoo pua 19th thiab tsis tuaj yeem xav txog lub neej yam tsis muaj ob qho tib si. Kev tshawb fawb niaj hnub no tau lees paub cov txiaj ntsig thiab kev noj zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm cov qos yaj ywm vim muaj cov tshuaj muaj nyob hauv tubers:

• starch yog qhov tseem ceeb ntawm carbohydrates, qabzib thiab lub zog;
• qab zib, fiber ntau,protein, rog thiab lipids;
• Vitamin C, PP, B1, B2, B6, K;
• potassium, phosphorus, sodium, calcium, magnesium thiab lwm yam kab;
• amino acids: lysine, threonine, leucine, glutamine.

Vim qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov qos yaj ywm mashed, cov khoom noj ntxiv tau zoo heev, tab sis tus menyuam yuav tsum tau txais cov zaub mov no tsuas yog tom qab nws paub txog cov zaub tsis muaj calorie ntau ntau. Piv txwv li, puree los ntawm zucchini, taub dag, broccoli los yog cauliflower, uas yog pom zoo rau cov me nyuam los ntawm lub hnub nyoog ntawm tsib lub hlis.

Txawm li cas los xij, qos yaj ywm tsis yog lub zog xwb. Cia peb kawm txog cov txiaj ntsig ntawm cov vitamins uas tus menyuam yuav tau txais los ntawm cov hauv paus hniav.

Vitamin Qos yaj ywm

Cov zaub uas paub thiab pheej yig tau hloov mus ua lub tsev khaws cov vitamins tiag tiag. Tsuas yog ascorbic acid nws muaj 11 mg / 100 g, tab sis hmoov tsis, cov khoom no raug rhuav tshem thaum rhuab.

Ntawm lwm cov vitamins pom hauv cov zaub hauv paus, muaj ntau yam uas tsis ntshai kev kho cua sov, thiab txawm tias nyob rau hauv cov qos yaj ywm mashed rau tus me nyuam khaws li 70% ntawm lawv cov txiaj ntsig zoo:

• Vitamin B1 (thiamine): nws qhov tsis txaus tuaj yeem ua rau mob hnyav ntawm lub paj hlwb thiab cov hlab plawv.
• Vitamin B2 (riboflavin) yog qhov tsim nyog rau kev txhim kho tag nrho cov kab ke thiab kab mob hauv nruab nrog cev, tshwj xeeb tshaj yog rau kev tsim cov tshuaj tiv thaiv thiab kev saib xyuas kev tiv thaiv.
• Vitamin B3 (PP, nicotinic acid) muaj txiaj ntsig zoo rau kev tsim cov paj hlwb thiab kev ua haujlwm ntawm txoj hnyuv.
• Vitamin B6 (pyridoxine) koom nrog hauv cov txheej txheem metabolic feem ntau, nws tseem tsim nyog rau daim siab mob.
• Ib pawg ntawm cov vitamins K, ntawm cov txiaj ntsig zoo uas yog los xyuas kom muaj kev tsim cov pob txha ib txwm muaj.

Tam sim no cia peb kawm seb cov kab mob twg muaj txiaj ntsig tau khaws cia rau hauv cov qos yaj ywm mashed rau menyuam yaus.

YAmino acids thiab minerals

Minerals nyob rau hauv qos tubers muaj nyob rau hauv daim ntawv ntawm alkaline ntsev, yog li lawv tau yooj yim absorbed los ntawm tus menyuam lub cev. Cia peb saib cov txiaj ntsig ntawm cov uas muaj nyob rau hauv kom muaj nuj nqis txaus hauv paus zaub:

1. Potassium (426 mg / 100 g) yog qhov tsim nyog rau kev loj hlob ntawm cov leeg pob txha, lub plawv ua haujlwm, tswj dej thiab acid-base tshuav nyiaj li cas. Qhov nyiaj pub dawb txhua hnub rau menyuam yaus yog 600–1700 mg.
2. Phosphorus (59mg / 100g) plays lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tsim cov pob txha. Qhov nyiaj pub dawb txhua hnub rau menyuam yaus yog 1.5–2.5 mg.
3. Magnesium (22mg / 100g) txhawb kev noj qab haus huv, hlab plawv, siab thiab plab hnyuv. Ib tug me nyuam hnub nyoog qis dua ib xyoos xav tau yam tsawg kawg 40-60 mg ntawm magnesium ib hnub.

Ntawm cov amino acids tseem ceeb rau cov kab mob loj hlob hauv cov qos yaj ywm muaj pes tsawg leeg, nws tsim nyog sau lysine thiab threonine, uas txhawb kev tiv thaiv kab mob, nrog rau valine thiab leucine, uas muab lub zog metabolism hauv cov leeg hlwb.

Txawm li cas los xij, cov tubers muaj txiaj ntsig nyob rau hauv qee qhov xwm txheej tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij rau tus menyuam noj qab haus huv. Ua ntej koj paub thaum twg yuav qhia cov qos yaj ywm rau cov khoom noj ntxiv, koj yuav tsum paub txog lawv qhov kev puas tsuaj.

Txhob ntshai tshuaj lom

Nyob rau lub caij nplooj ntoos hlav thiab ze rau lub caij ntuj sov, raws li kev khaws cia ntev, qos yaj ywm tsimalkaloid solanine yog ib qho nitrogen-muaj tshuaj lom neeg. Txawm tias muaj tseeb hais tias kev xaiv ntawm niaj hnub ntau yam yog aimed ntawm txo tus nqi ntawm cov tshuaj, nws concentration yog heev germinated thiab tshwj xeeb tshaj yog ntsuab tubers.

Los ntawm txoj kev, cov neeg txhawb nqa ntawm kev noj qab haus huv feem ntau tsis noj qos yaj ywm txij lub Plaub Hlis 1 vim yog cov ntsiab lus ntawm cov nqaij nyug corned hauv lawv. Cov qoob loo qub qub tsis zoo li yuav ua rau tus neeg laus noj qab nyob zoo, tab sis nws tuaj yeem ua rau tus menyuam muaj mob. Yog li ntawd, nyob rau lub caij nplooj ntoos hlav nws yog qhov zoo dua tsis kam pub ntxiv nrog qos yaj ywm kom txog rau thaum cov qoob loo tshiab.

Tseem muaj xwm txheej thaum tus me nyuam lub cev, vim lub cev tsis muaj zog, tsis kam txais cov zaub no.

Qos yaj ywm Allergy

Feem ntau, qos yaj ywm ua xua yog qhov tshwm sim tsis tshua muaj tshwm sim, txawm li cas los xij, raws li cov kws tshaj lij, cov menyuam yaus hnub nyoog qis dua ib xyoos tsuas yog muaj kev pheej hmoo. Nws yog vim li no tias 6 lub hlis yog lub hnub nyoog ntxov tshaj plaws los qhia cov qos yaj ywm rau hauv cov khoom noj ntxiv. Ntxiv mus, rau cov menyuam mos uas pub niam mis, 8 lub hlis yog lub sijhawm zoo tshaj plaws kom paub txog zaub.

Qos plab zom mov tshwm sim nws tus kheej raws li feem ntau cov zaub mov tsis haum. Cov no tuaj yeem yog:

• pob khaus;
• o ntawm qhov ncauj mucosa;
• mob plab thiab raws plab;
• kev tsis haum rhinitis.

Raws li cov kws tshaj lij, kev ua xua rau qos yaj ywm ploj thaum muaj hnub nyoog 3 xyoos. Yog li ntawd, thaum tus me nyuam thawj zaug tau txais ib tug saj ntawm mashed qos yaj ywm, complementary zaub mov lub sij hawm no yuav tsum tsis txhob muaj lwm yam khoom. Ua li no, koj tuaj yeem txiav txim siab qhov tshwm sim ntawm tus menyuam mus rau ib qho khoom noj tshiab. Feem ntau, nws hloov tawmzoo, tab sis ntawm qhov xwm txheej uas cov puree tau npaj kom raug thiab los ntawm cov zaub hauv paus tshiab.

Yuav ua li cas xaiv qos yaj ywm

Tau kawg, cov zaub zoo rau menyuam yaus tau loj hlob ntawm lawv tus kheej, hauv thaj chaw huv huv, thiab txawm tias tsis muaj tshuaj lom. Txawm li cas los xij, tsis yog txhua tus muaj lub vaj thiab lub sijhawm los yuav cov cag qoob loo los ntawm tus neeg muag khoom ntseeg siab. Yog li ntawd, thaum xaiv cov qos yaj ywm hauv khw, koj yuav tsum xav txog ntau cov lus pom zoo:

1. Tsis lees txais cov tubers ntxuav tawm. Txhawm rau khaws lawv qhov kev nthuav qhia, lawv raug kho nrog tshuaj npaj, txawm tias tso cai.
2. Muab kev nyiam rau cov qos yaj ywm hauv zos. Yeej muaj ib lub cim rau ntawm daim phiaj qhia lub xeev ua liaj ua teb (ua liaj ua teb).
3. Xaiv txawm, khov tubers, tsis muaj sprouts, mob, thiab wrinkles.
4. Koj tuaj yeem yuav tus ntsuas nitrate rau zaub thiab txiv hmab txiv ntoo kom paub tseeb tias qhov khoom yuav khoom zoo.

Yog tias koj tseem muaj koj cov qos yaj ywm, nws yog qhov zoo thaum lawv khaws cia ntawm qhov kub ntawm 1-2 ° C. Nyob rau hauv cov xwm txheej no, ib feem ntawm cov hmoov txhuv nplej siab yog hydrolyzed rau cov suab thaj.

Zoo, tam sim no peb los rau lwm lo lus nug tseem ceeb: yuav ua li cas npaj cov qos yaj ywm kom zoo rau tus menyuam.

Npaj thiab ua noj

Yog tias koj muaj koj tus kheej tubers, lawv tuaj yeem ua rau hauv lawv cov khaub ncaws, yog li cov vitamins thiab microelements tau khaws cia zoo dua. Tab sis nws yog qhov zoo dua rau tev cov qos yaj ywm, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau lub caij ntuj no, tshem tawm txog 2 hli ntawm tev. Tom qab ntawd nws yuav tsum tau txiav mus rau hauv 4 qhov chaw thiab soaked nyob rau hauv dej tsawg kawg yog 2 teev. Yog li koj tau txais cov khoom noj khoom haus uas muaj txiaj ntsig zoo rauCov menyuam yaus, cov neeg laus thiab cov neeg mob ntshav qab zib.

Ntev npaum li cas cov qos yaj ywm boil yog nyob ntawm ntau yam, lawv txhua tus siav txawv. Koj puas paub tias cov zaub hauv paus no yog nyob rau South America? Cov Incas thaum ub tau pib cog qos yaj ywm txog 9 txhiab xyoo dhau los, lawv tsis tsuas yog noj nws, tab sis kuj pe hawm nws. Thiab lawv kuj siv zaub los ntsuas lub sij hawm. Cov qos yaj ywm ib nrab ntawm cov qos yaj ywm thaum ub boiled li ib teev, thiab yog tias tib neeg hais tias lub sijhawm dhau mus ntev npaum li nws yuav siv sij hawm rau cov qos yaj ywm, lawv txhais tau li 60 feeb.

cov qos yaj ywm niaj hnub ua noj sai dua:

• tag nrho nruab nrab tubers siav nyob rau hauv lub lauj kaub los yog steamer rau 20-25 feeb;
• txiav zaub yuav npaj hauv 12-15 feeb;
• cov qoob loo tshiab ua noj 5 feeb sai dua cov qub.

Txhob ntshai nkim qos yaj ywm, lawv yuav mus mash tus me nyuam, tsis mus rau zaub xam lav. Tam sim no peb yuav kawm ua noj qos yaj ywm thawj zaug.

Ntau tus menyuam yaus nyiam cov qos yaj ywm saj thiab noj cov qos yaj ywm mashed nrog kev txaus siab, txawm tias tsis muaj ntsev. Siav tubers yog kneaded nrog ib tug dog dig pusher, crushed nyob rau hauv ib tug blender los yog rubbed los ntawm ib tug nplua sieve. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, ib tug kua yog ntxiv: ib tug me ntsis mis nyuj los yog mis nyuj. Thaum xub thawj, qhov sib xws yuav tsum yog cov kua ntau dua li niaj zaus "tus neeg laus" puree. Tsis tas li ntawd, txias cia, lub tais yuav thicker.

Thaum qhia cov qos yaj ywm rau hauv cov khoom noj ntxiv, peb pom tias: txij li 6 lub hlis rau cov menyuam mos noj mis thiab los ntawm 8 rau kev pub niam mis. Tam sim no peb yuav pom tias yuav ua li cas ua noj mashed qos yaj ywm thiab ntau npaum li cas muab rau tus me nyuam thiaj li tsis ua mobHe alth:

• thawj pluas noj: tsis pub ntau tshaj 1-2 tsp;
• yog tias qhov tshuaj tiv thaiv zoo li qub, qhov feem yuav maj mam nce mus rau 150-190 g (los ntawm ib xyoos);
• npaj mashed qos rau me nyuam nrog so ntawm 3-4 hnub;
• lub sijhawm pub mis zoo tshaj yog noj su;
• Nws tsis pom zoo kom suav cov qos yaj ywm hauv cov khoom noj ntxiv yog tias tus menyuam mob.

Mashed qos yaj ywm nrog mis nyuj yog ib pluag mov txaus siab, yog li nyob rau hauv nws daim ntawv ntshiab nws yuav tsum yog ib tug ywj siab tais. Raws li kev xyaum qhia, cov menyuam yaus noj cov zaub no ntau txaus siab dua li lwm tus, tab sis qee zaum nws ua rau kev txiav txim siab ntau yam.

mashed qos yaj ywm, zucchini thiab lwm yam zaub

Daim ntawv qhia yooj yim thiab noj qab nyob zoo. Rau kev ua noj, koj yuav tsum tau tev, txiav thiab soak lub qos yaj ywm. Ib tug hluas zucchini tsis tev thiab noob yog txiav rau hauv cubes. Yuav ua li cas boil qos yaj ywm rau mashed qos yaj ywm, koj paub. Thiab lub zucchini yuav npaj txhij nyob rau hauv 7-10 feeb tom qab boiling.

Zaub yog tov kom txog thaum tus, mis nyuj ntxiv rau qhov xav tau sib xws. Yog tias tus me nyuam twb tau siv cov qos yaj ywm mashed, koj tuaj yeem tso cov roj zaub los yog muab ib daim butter rau saj.

Koj tuaj yeem faib zaub mov nrog carrots, thaum lub sijhawm nws siav, zoo li qos yaj ywm. Los yog taub dag, uas yog siav zoo li zucchini.

qos yaj ywm thiab nqaij

Pib txij li 6-8 lub hlis, nrog rau cov qos yaj ywm, cov nqaij tau maj mam nkag mus rau hauv cov khoom noj ntxiv rau tus menyuam. Thiab thaum tus me nyuam masters ob yam khoom sib cais, koj tuaj yeem ua rau nws noj su qab thiab hearty. Ua nojxav tau:

• Nqaij nyuj (veal, qaib ntxhw lossis luav) - 100g;
• qos yaj ywm nruab nrab - 2 pieces;
• milk - ib nrab khob;
• butter – 5 g.

Npaj cov qos yaj ywm li qub. Boil cov nqaij, tshem tawm. Lim lub broth thiab dipped lub tws tubers rau hauv nws. RUB lub boiled qos yaj ywm los ntawm ib tug sieve. Sib tov cov nqaij txias rau hauv ib rab los yog dhau los ntawm cov nqaij grinder kom txog thaum muag muag, homogeneous minced nqaij yog tau thiab tov nrog mashed qos yaj ywm.

Dilute puree nrog boiling mis nyuj, tuav nrog ib tug whisk rau splendor. Ntxiv roj rau lub phaj.

Tsis muaj dab tsi nyuab txog yuav ua li cas npaj cov qos yaj ywm mashed kom zoo. Tus menyuam yaus yuav txaus siab rau thiab nyiam cov zaub mov qab thiab nws tseem ceeb heev kom tsis txhob overdo nws ntawm no. Noj qos yaj ywm ntse yuav muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev loj hlob, thiab kev noj ntau dhau tuaj yeem ua rau tsis xav tau qhov hnyav ntxiv.