Cast-iron wok: tau paub cov tais diav txawv txawv

2024 Tus sau: Priscilla Miln | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-02-18 01:46

Rau ua noj hauv Tebchaws Europe, nws yog ib txwm siv lub lauj kaub, lauj kaub, lub siab cookers thiab roasters. Thiab nyob rau hauv cov teb chaws Es Xias, lub wok yog dav siv - ib lub tais tshwj xeeb uas zoo li lub tais. Tam sim no cov khoom siv hauv chav ua noj no maj mam tau txais kev nyiam nyob hauv peb lub teb chaws vim nws yooj yim siv thiab ntau yam txiaj ntsig.

Kev piav qhia

Ib tug cam khwb cia hlau wok yog Asian-style frying lauj kaub, lub lauj kaub me me, pom tau los ntawm cov yam ntxwv hauv qab no:

• Wide side.
• Pab hauv qab.
• kab hauv qab yog li 15 cm, qhov dav tshaj plaws ntawm cov lauj kaub niaj hnub hauv tsev tuaj yeem yog 30-40 cm.
• Phab ntsa thickness - 3mm lossis 9mm.

Vim qhov tsim tshwj xeeb, lub tshuab ua noj no tso cai rau koj ua zaub mov thaum kub kub. Qhov zoo thiab qhov tsis zoo ntawm lub lauj kaub tais diav oriental, uas tau dhau los ua ntau dua hauv peb lub neej niaj hnub, tau nthuav tawm hauv lub rooj.

Pros and cons of cam khwb cia hlau wok

Pros	Cons
Cia sov kom ntev	Yuav tsum siv txoj hauv kev tshwj xeeb
Yooj yim siv	Tus nqi siab dua me ntsis dua li lub lauj kaub kib ib txwm
Muaj peev xwm kib zaub mov tshaj qhov kub siab	cov tais diav hnyav hnyav thiab loj heev
Muaj peev xwm ua noj ntau yam tais diav	cam khwb cia hlau nyiam xeb txawm tias muaj kev saib xyuas zoo tshaj
Ua noj nrog roj tsawg kawg yog ob qho kev lag luam thiab noj qab haus huv	Kub kub ntev, yog li koj ua tsis tau sai.
Yuav siv tau rau ntawm cov pa roj, hluav taws xob thiab induction cooktops

Wok ua ke ua haujlwm ntawm lub lauj kaub kib thiab lub lauj kaub, tso cai rau koj ua noj ntau yam tais diav.

History

Kev siv woks pib hauv Suav teb ntau pua xyoo dhau los. Lub Tebchaws Celestial tseem muaj npe nrov rau qhov tseeb tias nws nyob ntawm no uas cam khwb cia hlau yog thawj smelted. Maj mam, cov khoom siv yooj yim no kis mus rau lwm lub xeev Esxias. Txoj kab uas hla ntawm thawj lub lauj kaub feem ntau ncav cuag ntau tshaj ib 'meter', lawv tau suav hais tias yog cov khoom kim heev tiag tiag thiab tsuas yog nyob hauv tsev muaj nyiaj. Cov wok classic muaj ib puag ncig hauv qab, uas tom qab ntawd tau hloov mus ua noj rau ntawm qhov cub thiab ua tiaj tus. Tam sim no cov lauj kaub sib sib zog nqus no tsis yog tsuas yog hauv cov chaw tsim khoom tshwj xeeb hauv oriental cuisine, tab sis kuj nyob rau hauvlub neej txhua hnub.

Yuav ua li cas?

Asian cam khwb cia hlau wok yog siv los kib zaub mov thaum khaws cia nws cov txiaj ntsig zoo. Scope ntawm nws siv yog ntau haiv neeg. Lub cam khwb cia hlau wok tuaj yeem siv los ua noj ntau yam tais diav:

• fragrant nqaij nrog zaub;
• qos yaj ywm stew with carrots and dos;
• nceb hauv ntsim ntses;
• pw nrog wine sauce;
• noodles nrog nqaij thiab zaub;
• udon and soba noodles.

Ntxim qab kawg, cov Suav thaum ub txawm siv lub lauj kaub no los ua tshuaj yej.

Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias qhov nruab nrab ntawm cov cam khwb cia hlau cauldron-wok yog thaj chaw uas muaj qhov kub siab tshaj plaws, nws nyob ntawm no cov khoom noj uas yuav tsum tau kib kom txog thaum lub qab qab zib tshwm. Lwm cov khoom yuav tsum tau muab tso rau hauv qhov chaw sab nraud thiab tsis txhob hnov qab txog kev nplawm tas li. Los ntawm kev muab cov tais diav nrog cov hlua hlau, nws yooj yim rau cov zaub kom noj qab haus huv.

Nyob hauv lub lauj kaub hlau, koj tuaj yeem kib zaub sai sai tshaj qhov kub kub, nplawm tas li. Cheebtsam yuav tsum tau ntxiv alternately: thawj nqaij, ces carrots, dos, txiv lws suav thiab peppers. Thaum kawg, cov noodles ua ntej thiab cov txuj lom uas muaj ntxhiab tsw qab.

Kev

Txhua tus niam tsev muaj peev xwm tiv tau nrog kev siv lub cam khwb cia hlau nrog lub hau hauv nws chav ua noj. Ua ntej siv thawj zaug, cov tais diav yuav tsum tau calcined hauv qhov cub. Txhawm rau tshem tawm cov khoom seem ntawm cov roj, cov ntsev ntxhib yuav tsum tau ntxiv rau hauv lub lauj kaub - nws yuav nqus tau tag nrho cov khoom tsis zoo. Nws yog ib qho tseem ceeb heev tsis txhobnyob rau hauv xws li ib lub tais ntawm cov zaub mov siav, yog li ntawd, tom qab ua tiav lub tais, nws yuav tsum tam sim ntawd hloov mus rau lwm lub thawv.

Nws tsis yog ib txwm ua kom ntxuav lub lauj kaub zoo li no siv cov tshuaj detergents paub txog ntau tus niam tsev. Nws yog txaus los so hauv qab thiab phab ntsa nrog ib daim txhuam cev ntub dej thiab qhuav nrog phuam. Tom qab ntawd, siv cov ntaub qhwv paj rwb, npog rau saum npoo nrog ib txheej ntawm cov roj zaub.

yuav qhov twg?

Yuav khoom wok yooj yim heev. Xws li cov tais diav yog nthuav tawm nyob rau hauv assortment ntawm cov khw tshwj xeeb thiab nyob rau hauv cov websites ntawm manufacturers. Thaum muas, nws yog ib qho tseem ceeb heev uas yuav tau xyuam xim rau lub xub ntiag ntawm lub hau - nws yuav pab ua kom lub arsenal ntawm cov tais diav uas yuav tau siav nyob rau hauv lub lauj kaub ntau wider. Thiab txij li lub wok muaj txoj kab uas hla loj, kev yuav lub hau nyias tuaj yeem ua rau me ntsis nyuaj.

Nws yuav tsum nco ntsoov: cam khwb cia hlau yog cov hlau hnyav, yog li nqa cov tais diav, ib qho nyiaj siv ua haujlwm yuav tsis txaus, cov qauv nrog ob sab tes yuav pab tau.

Cast-iron wok tshuaj xyuas

Cov neeg uas twb tau yuav cov tais diav Suav sau tseg hauv lawv cov kev tshuaj xyuas lub sijhawm los ua noj ntau cov tais diav hauv wok uas muaj qhov tshwj xeeb. Cov neeg siv kuj qhia tias ua noj ua haus hauv cov tais diav zoo li no, tsuas yog tos kom txog thaum cov hlau cam khwb cia sov thiab maj mam ntxiv cov khoom xyaw ntxiv. Thiab cov kws ua zaub mov ua haujlwm tau poob rau hauv kev hlub nrog woks txawm tias ua ntej, sau tseg tias nws yooj yim heev los tsim ib lub tais nrog cov tsoos oriental saj.