Kev pub mis ntxiv nrog zaub: ua ntu zus, hnub nyoog ntawm tus menyuam thiab cov zaub mov tso cai

2024 Tus sau: Priscilla Miln | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-02-18 01:46

Thaum txog 4-5 lub hlis, tus me nyuam pib tsis muaj cov vitamins thiab minerals uas nkag mus rau hauv nws lub cev nrog rau cov kua mis los yog mis nyuj. Yog li ntawd, nws yog lub sij hawm los txog rau kev qhia txog cov khoom noj ntxiv nrog zaub, cov kab ke uas yuav tau tham tom qab hauv kab lus.

Thaum lub sijhawm los

Rau tus menyuam loj hlob, nws yog ib qho tseem ceeb uas cov as-ham nkag mus rau hauv nws lub cev. Txog rau ib lub sijhawm, cov kua mis txaus siab rau nws nrog cov vitamins, minerals, proteins, rog thiab carbohydrates. Maj mam, nws cov khoom txo qis, thiab cov lus nug tshwm sim ua ntej leej niam: nws puas yog lub sijhawm los qhia cov khoom noj ntxiv. Cov zaub twg thiab qhov sib lawv liag ntawm lawv cov khoom noj yog qhov zoo tshaj?

Cov kws kho mob laus hauv tsev laus pom zoo cov zaub mov ntxiv rau cov menyuam yaus hnub nyoog peb hlis. Txawm li cas los xij, niaj hnub saib ntawm qhov no txawv. Txog li 6 lub hlis, tus me nyuam tsis xav tau lwm yam zaub mov uas tsis yog mis niam. Txawm li cas los xij, tsis txhob hnov qab tias txhua tus menyuam yaus muaj tus yam ntxwv ntawm tus kheej, yog li ntawd, nws loj hlob ntawm nws tus kheej thiab raws li nws txoj cai. Lub sijhawm zoo raukev taw qhia txog cov zaub mov tshiab tuaj yeem txiav txim siab los ntawm tus kws kho menyuam yaus uas saib xyuas tus menyuam.

Yuav noj zaub li cas? Feem ntau, nws yog cov menyuam yaus lawv tus kheej uas tshaj tawm lawv qhov kev npaj rau txoj haujlwm no. Nws tuaj yeem yog:

• tus me nyuam zaum tso siab rau yam tsis muaj kev pab ntxiv;
• lub taub hau txav tau tswj hwm;
• tus me nyuam tau nce ob npaug ntawm nws qhov hnyav, thiab rau cov menyuam mos ntxov ntxov qhov piv yog 2.5;
• me nyuam txaus siab rau cov neeg laus noj;
• tus me nyuam noj qab nyob zoo, nquag thiab muaj lub siab zoo.

Koj tuaj yeem pom los ntawm nws qhov tsos tias tus menyuam tau npaj txhij rau kev qhia txog cov zaub mov ntxiv nrog zaub. Muaj qee qhov nuances thiab cov cai rau qhov no.

Dab tsi yog cov txiaj ntsig ntawm cov khoom noj ntxiv los ntawm zaub

Muaj ntau cov lus pom zoo thiab cov lus qhia txog cov khoom noj dab tsi los pib cov khoom noj ntxiv nrog. Txawm li cas los xij, ntau qhov txiaj ntsig ntawm zaub puree raws li kev qhia rau cov neeg laus noj zaub mov paub:

1. Thaum muab piv cov zaub nrog txiv hmab txiv ntoo thiab gluten cereals, cov qub yuav ua rau muaj kev phiv ntau dua.
2. Lawv muaj fiber ntau, uas ua kom muaj txiaj ntsig microflora hauv cov hnyuv, thiab tseem pab txav zaub mov los ntawm txoj hnyuv.
3. zaub muaj txiaj ntsig zoo rau tus menyuam cov quav, tiv thaiv cem quav.
4. Pectin tshuaj tso cov menyuam lub cev los ntawm co toxins.
5. Zaub muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov kua qaub-puag ntawm lub cev, uas ua kom muaj kev noj qab haus huv ntawm txhua lub cev.

Ua ntej tus me nyuam pib paub txog cov zaub mov rau cov neeg laus, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tsim kom muaj kev txiav txim ntawm cov zaub rau cov khoom noj ntxiv. Muaj ntau ntawm lawv muaj txiaj ntsig zoo rau kev zom zaub mov. Qhov no yog qhov tseem ceeb tshwj xeeb tshaj yog rau cov menyuam yaus uas raug mob hnyav los ntawm colic.

zaub yuav pib nrog

Kev lig kev cai, kev taw qhia rau cov neeg laus noj zaub mov pib nrog kev xaiv zaub rau cov zaub mov ntxiv, cov kab ke ntawm lawv cov kev suav nrog kuj ua lub luag haujlwm tseem ceeb.

Thaum cov kev xav ntawm cov niam txiv thiab tus kws kho menyuam yaus pom zoo, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum pib ua kom tus menyuam nyiam cov khoom tshiab. Yuav ua li cas cov zaub yuav tsum tau ntxiv rau cov khoom noj ntxiv?

Qhov tseem ceeb rau kev xaiv yog qhov ua tiav hypoallergenicity ntawm cov khoom. Cov zaub no suav nrog:

1. Zucchini. Nws yog rightfully hu ua hypoallergenic zaub, uas yog vim li cas thawj puree rau tus me nyuam yog npaj los ntawm nws. Zucchini kuj muaj cov txiaj ntsig zoo: potassium, carotene, tooj liab, vitamin C. Qhov no lav nws cov tonic, tiv thaiv kev ua xua thiab choleretic nyhuv.
2. Cauliflower lossis broccoli. Cov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm cov zaub muaj xws li lawv cov nplua nuj vitamin thiab ntxhia muaj pes tsawg leeg. Qhov no txhais tau hais tias zaub qhwv zoo rau tus menyuam lub zog tiv thaiv kab mob thiab rau txhua lub cev lub cev.

Feem ntau cov niam cov me nyuam nyiam zucchini puree thiab qhia zaub rau thawj pub.

Yuav ua li cas txuas ntxiv

Yuav ua li cas cov zaub yuav tsum tau nkag mus rau hauv cov khoom noj ntxiv? Ntxiv mus, tus me nyuam txoj kev noj haus muaj xws li:

1. Carrots. Nws ua rau cov niam tsis ntseeg vim nws cov xim ci. Txawm li cas los, qhov no yog kiag li nyob rau hauv vain. Carrot ua raws li cov zaub thib ob tom qabzucchini, broccoli los yog cauliflower. Nws muaj carotene, fiber, vitamin A, phytoncides thiab lwm yam khoom muaj txiaj ntsig.
2. Qos yaj ywm. Cov zaub muaj ntau cov vitamin C, starch, carotene thiab B vitamins, qhov tseem ceeb tshaj plaws rau tus menyuam yog daj, liab lossis ntshav tubers.
3. Pumpkin. Cov ntsiab lus ntawm cov as-ham tsis zoo dua li lwm cov zaub. Pumpkin muaj 5 npaug ntawm cov txiaj ntsig carotene ntau dua li carrots.
4. Txiv lws suav thiab ntsuab peas. Tom qab zom cov zaub saum toj no, nws yog lub sijhawm rau cov khoom noj no.

Qhov tseeb ntawm kev qhia zaub rau hauv cov zaub mov ntxiv rau tus menyuam tuaj yeem cuam tshuam nws txoj kev noj qab haus huv thiab tiv thaiv kev loj hlob ntawm kev ua xua.

WHO cov lus pom zoo

WHO tau tsim cov lus pom zoo rau kev ua tiav ntawm cov khoom noj ntxiv nrog zaub. Raws li kev xyaum qhia, qhov no yuav pab tau cov niam txoj kev taug txoj kev no zoo dua.

Ntau tus niam txiv ntshai ua rau yus tus kheej nyiam ua raws li tus qauv thiab raug rau thawj xyoo ntawm tus menyuam lub neej.

lub rooj no yuav ua rau lub neej yooj yim dua. Raws li niam, qhov no tshwm sim tas li.

Daim ntawv qhia zaub mov

Ib ntus hauv hnub	Dish	Tus nqi hauv grams	Tus nqi ntawm teaspoons
1 hnub	zaub puree	3	1/2
2 hnub	zaub puree	8	1
3day	zaub puree	20	3
4 hnub	zaub puree	40	7
5 hnub	zaub puree	70	12
6 hnub	zaub puree nrog 1 tsp zaub roj	120	20
7 hnub	zaub puree nrog 1 teaspoon zaub roj	166	27

Ntau tus kws tshaj lij qhia cov niam cov menyuam kom khaws daim ntawv teev zaub mov. Qhov no tsis yog qhov yuav tsum tau ua, tab sis ua rau nws yooj yim dua rau koj tus menyuam hloov mus rau cov zaub mov neeg laus.

Koj yuav tsum sau rau hauv phau ntawv thaum leej niam qhia zaub tshiab, tus me nyuam yuav ua li cas rau nws. Qhov no yuav pab tau tus kws kho menyuam yaus, yog tias tsim nyog, nkag siab txog cov zaub mov twg tus menyuam tau muaj kev cuam tshuam tsis zoo rau.

Yuav ua li cas qhia zaub mov ntxiv nrog zaub? Feem ntau kev paub nrog cov neeg laus cov zaub mov pib nrog zucchini. Cov niam txiv yuav tsum pib npaj ib qho zaub purees. Tom qab nws kawm paub ntau yam saj, ces koj tuaj yeem muab rau nws ua noj ntau yam.

Basic rules

Cov niam txiv yuav tsum saib tsis yog qhov kev txiav txim uas cov zaub ntxiv rau cov zaub mov ntxiv, tab sis kuj ua rau lawv raws li txhua txoj cai. Tom qab tag nrho, qhov no yog thawj zaub mov rau tus menyuam.

Txawm hais tias tsis muaj dab tsi nyuaj hauv kev ua zaub mov puree. Cov lus zais tseem ceeb suav nrog:

1. zaub yuav tsum tau tev ua ntej ua noj.
2. Txoj kev ua noj zoo tshaj plaws yog ob chav boiler. Nws khaws tag nrho cov as-ham thiab sajzaub.
3. Yog tias lub lauj kaub siv los ua noj, nws yuav tsum tau pleev xim nrog lub hau opaque.
4. Ntsev, qab zib thiab lwm yam txuj lom yuav tsum tsis txhob ntxiv rau zaub puree rau menyuam mos.
5. Soak zaub mov ua ntej ua noj. Qos yaj ywm - thaum nruab hnub, thiab lwm yam zaub - rau ob peb teev.
6. Thaum lub sijhawm ntub dej, cov dej yuav tsum tau hloov ib ntus. Qhov no yuav tshem tawm nitrates.
7. sib tsoo thiab chop zaub yuav tsum kub xwb.
8. Yuav ua kom qos yaj ywm rau tus me nyuam, txhua yam khoom yuav tsum yog tshiab.
9. Yuav kom cov zaub mov tshiab tsis txhob poob siab, ob peb tee kua mis ntxiv rau nws.

Nrog cov tswv yim no, ua noj zaub puree yuav tsis zoo li txheej txheem nyuaj rau niam.

Pure in jars

Cov lus qhia txog yuav ua li cas qhia zaub mov kom zoo tsis tau qhia tias tus menyuam nyiam npaum li cas. Nws tuaj yeem ua tau mashed qos yaj ywm npaj los ntawm niam los yog yuav tom khw. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog cov khoom zoo. Nws yuav tsum tsis txhob muaj lwm yam additives uas tsis yog dej thiab puree.

Tom qab qhib lub thawv, koj yuav tsum nqa cov qos yaj ywm mashed rau ib qho kev pabcuam, thiab muab tso rau hauv lub tub yees kom txog thaum noj mov tom ntej. Khaws cia hauv lub tub yees tsis pom zoo rau ntau tshaj ib hnub.

Cov ntsiab lus ntawm lub hub yog rhaub hauv da dej ua ntej tus menyuam siv.

Recipes

Rau cov niam txiv, nws yog ib qho tseem ceeb tsis yog tsuas yog cov kab ke ntawm kev qhia zaub thaum pub mis, tab sis kuj yog cov zaub mov zoo rau cov tais diav los ntawm lawv.

Zucchini puree yog yooj yim heev los npaj. Cov zaub yog ntxuav, ntxuav thiab nruab nrab nrog cov noob raug tshem tawm. Uncut zucchini yog muab tso rau hauv boiling dej thiab boil rau 7-10 feeb. Cov zaub tiav lawm dhau los ntawm ib lub sieve los yog blender kom cov puree airy thiab kev sib tw. Cov mis nyuj los yog mis nyuj npaj tau ntxiv rau lub tais.

Daim ntawv qhia ntxiv rau cov khoom noj ntxiv yog taub taub puree. Ntxuav thiab tev cov zaub, tshem tawm cov noob thiab txiav mus rau hauv me me pieces. Muab 200 g ntawm taub dag rau ntawm daim ntawv ci thiab ntxiv dej. Cov zaub xa mus rau qhov cub rau 20 feeb ntawm qhov kub ntawm 180 degrees. Lub taub dag tiav lawm yog nplawm rau hauv ib lub blender. Koj tuaj yeem ntxiv qee cov kua mis lossis roj zaub rau lub tais.

Txhawm rau npaj ntau cov khoom xyaw puree, qos yaj ywm, ob peb broccoli thiab cauliflower inflorescences yog boiled nyias. Cov zaub kawg yog boiled nyob rau hauv maj mam s alted dej rau 2-3 feeb. Qos yaj ywm yuav tsum tsawg dua li cov khoom seem. Boiled zaub yog ntaus nyob rau hauv ib tug tov khoom, sib tov. Ntxiv mis nyuj los yog roj zaub.

Koj tuaj yeem ua kua taub taub rau tus menyuam. Ua li no, 100 g ntawm carrots thiab 250 g ntawm taub dag yog txiav mus rau hauv cubes. Lawv muab pov rau hauv dej npau npau thiab boil rau 20 feeb. Npaj zaub yog tws nrog ib tug blender los yog sieve. Koj tuaj yeem ntxiv tshuaj ntsuab rau cov kua zaub puree. Ncuav 125 ml ntawm mis nyuj rau hauv cov zaub sib tov thiab boil rau 5 feeb. Xws li cov kua zaub tau tso cai rau cov menyuam mos hauv nws cov khoom noj ntxiv xws li cov khoom lag luam twb tau qhia lawm.thiab muab lawv tsis ua xua rau nyuj protein.

Yog tus me nyuam tsis noj zaub mov

Cov lus qhia txog zaub mov yuav tawg yog tias tus menyuam tsis kam noj zaub. Tej zaum nws yuav tsis nyiam zaub paj, carrots lossis zaub paj. Cov niam txiv yuav tsum tau tsim qhov laj thawj rau qhov tsis kam. Tej zaum qhov no yog vim qhov tshwm sim ntawm qhov tsis xis nyob. Tus me nyuam yuav muaj mob plab lossis hniav, qhov ua xua rau cov khoom no yuav tshwm sim. Qee zaum nws yuav mob khaub thuas, txo nws txoj kev noj qab haus huv, lossis pib hniav. Hauv qhov xwm txheej no, yuav tsum tshem tawm qhov ua rau mob lossis tsis xis nyob.

Nws tshwm sim tias tus menyuam tsis nyiam qhov zoo lossis saj ntawm lub tais. Yog li ntawd, cov niam txiv yuav tsum sib txawv cov zaub mov, ua kom nthuav thiab nplua nuj.

Cov niam txiv yuav tsum saj zaub mov ntawm lawv tus kheej, qhia los ntawm lawv tus kheej piv txwv tias nws qab npaum li cas. Tom qab tag nrho, qhov no yog txoj hauv kev zoo tshaj los muab cov khoom tshiab lossis cov tais diav hauv kev noj haus.

Niam siv tau cov tais diav zoo nkauj thiab muaj yeeb yuj nrog cov menyuam nyiam cov cim tas luav.

Yog tus me nyuam tsis noj zaub mov, ces koj tuaj yeem ntxiv rau koj lub tais nyiam. Piv txwv li, sib tov me ntsis zucchini rau hauv cov qos yaj ywm mashed. Tom qab tag nrho, ntau tus menyuam yaus tsis nyiam noj, txawm tias nws muaj txiaj ntsig rau tus menyuam lub cev.

Qhia los ntawm tus kws kho mob nto moo

Cov ntsiab cai ntawm cov khoom noj ntxiv, raws li Komarovsky, suav nrog:

1. Txhua yam tshiab hauv cov zaub mov yuav tsum maj mam maj mam. Muab 1 dia kua txiv hmab txiv ntoo ua ntej thiab ntxiv cov mis nyuj los yog mis nyuj.
2. Raws li cov tshuaj tiv thaiv rau cov khoom tshiab, teeb meem nrog quav lossis pob khaus ntawm daim tawv nqaij yuav tshwm sim. Ua kom cov zaub mov nce ntxiv yog tias tsis muaj cov tshuaj tiv thaiv tsis zoo.
3. Yog cov tsos mob tshwm sim, qhov kev taw qhia ntawm cov khoom raug nres ib ntus thiab tsis txhob hloov mus rau lwm qhov kom txog thaum tag nrho cov kev cuam tshuam tsis zoo yuav ploj mus.
4. Nws tsis pom zoo kom muab ib yam dab tsi tshiab rau tus menyuam yog nws muaj mob lossis ua ntej pib txhaj tshuaj tiv thaiv - peb hnub ua ntej thiab tom qab txheej txheem.
5. Tsis txhob yuam koj tus menyuam sim zaub mov tshiab yog tias nws tsis kam. Nws lub cev paub ntau ntxiv txog qhov nws xav tau.
6. Nws tsis pom zoo kom pub tus menyuam nrog lwm yam uas tsis yog mis nyuj mus txog rau 6 lub hlis. Qhov no siv rau kev pub niam mis. Rau artifers, qhov pib ntawm cov khoom noj ntxiv yog 5-5.5 lub hlis. Qhov no yog vim ua tiav ua ntej ntawm cov txheej txheem ntawm kev tsim cov enzyme system.

Pib cov zaub mov ntxiv, Dr. Komarovsky tawm tswv yim nrog kefir. Tus kws tshaj lij piav qhia qhov no los ntawm qhov tseeb tias txij li lub sijhawm yug menyuam, tus menyuam lub plab zom mov tau siv rau cov khoom siv mis nyuj. Kefir yog nws cov analogue ze tshaj plaws. Tsis tas li ntawd, nws muaj ntau yam kab mob uas muaj txiaj ntsig zoo uas ntxiv dag zog rau lub cev tiv thaiv kab mob thiab txo cov kab mob hauv plab hnyuv.

Tom qab tus me nyuam tau siv kefir thiab tsev cheese, ces thaum sawv ntxov pub mis tuaj yeem hloov nrog cov kua mis fermented. Qhov no feem ntau yuav siv li ntawm 10 hnub. Tsis tas li ntawd, tus kws kho mob qhia qhia cov mis nyuj-cereal porridge (buckwheat, mov los yog oatmeal). Cov zaub mov no hloov qhov noj hmo.

Kev noj zaub mov nrog zaubRaws li Komarovsky, nws raug nquahu kom lawv suav nrog tsis pub dhau 8 lub hlis ntawm tus menyuam lub neej. Hauv qhov no, tus kws kho mob qhia kom pib nrog decoctions. Thiab thaum tus me nyuam tau siv rau nws, txav mus rau zaub puree los yog kua zaub. Tom qab 2 lub lis piam, suav nrog qe qe thiab nqaij.

Kev pub mis ntxiv nrog zaub yuav tsum ua kom raug thiab tsis tu ncua. Thaum pib, feem ntau hypoallergenic ntawm lawv yog suav nrog hauv kev noj haus. Kev pub mis yog nqa tawm hauv qhov me me. Tom qab suav nrog zaub puree hauv kev noj haus, nco ntsoov saib cov tshuaj tiv thaiv ntawm tus menyuam. Thaum muaj pob khaus, liab, lossis lwm yam tsos mob, cov khoom noj ntxiv yuav tsum tau txiav ib ntus.